Первый ресторанный кейс-форум “Открыватели”

В отеле HOLIDAY INN VINOGRADOVO с 27 по 29 июня 2023 года стартует уникальное событие для рестораторов и владельцев бизнеса – “Открыватели”. На ивенте соберутся основатели ресторанов и пищевых производств для обсуждения насущных трендов и проблем индустрии.

Фактически это большой семинар от тех, кто уже имеет опыт об открытии точек общепита. Свой опыт они будут передавать стартаперам, которые еще не вовлечены в нюансы ниши, но очень хотят открыть свой ресторан или производство. Поэтому в рамках форума будут активно раскрываться секреты проектирования и особенности бизнес-процессов.

“Открыватели” 2023 это:

• более 1000 участников
• более 250 кейсов
• более 60 экспертов

Гости кейс-форума “Открыватели” узнают истории успеха таких заведений, как:

Среди спикеров стоит отдельно выделить следующих экспертов индустрии:

• Игорь Бухаров – Президент Федерации Рестораторов и Отельеров
• Эрнесто Гонсалез – Управляющий партнер STARS COFFEE
• Александр Ильин – Ресторатор, генеральный директор ресторанного холдинга «Ильин Групп»
• Евгений Прохоров – Директор по развитию бизнеса ГК «Шоколадница»
• Никита Фомкин – Ресторатор. Совладелец проектов: кафе «Сюр Бар», ресторан «Интеллигенция», паста-бар «Аренда», кафе «Ясно», винный бар «Винфак», бильярдная «8 шаров»
• Андрей Сердин – Бренд-шеф концепций «Рестомаркет ВДНХ», «Рестомаркет МДМ», «Рестопаркинг» холдинга VASILCHUKI Restaurant Group
• Дмитрий Томилин – Директор по развитию и управлению недвижимостью ГК «Шоколадница»
• Алексей Гисак – Владелец и сооснователь сети «Воккер», первой федеральной сети фаст-фуда в паназиатском сегменте
• Ольга Корнеева – Управляющий партнер Burger Heroes
• Кирилл Персиянинов – Сооснователь и управляющий партнер ГК «Тамаки»
• Инесса Ермишкина – Бизнес-тренер и консультант в индустрии гостеприимства, руководитель учебного центра ГК «Кофемания»
• Алла Третьякова – Директор по персоналу ГК «Шоколадница»
• Светлана Хазова – Руководитель учебного центра ГК «Шоколадница»
• Александр Муратов – Директор по развитию компании-владельца бренда «Якитория»
• Алена Жорова – Директор по развитию Dostaевский

Программа форума “Открыватели”

27 июня

• С 14:00 — Заезд

Деловая программа

• Выездные Рестотуры. (локация «Успешные рестораны и производства г. Москвы)
• «Площадь Контрактов». (локация «Атриум» отель Holiday Inn Vinogradovo)
• «Улица Франшиз». (локация «Атриум» отель Holiday Inn Vinogradovo)

Вечерняя программа

• BBQ-party. — МНОГО мяса, стейки, рёбрышки, овощи, бургеры, рыба. (локация Зимний сад)
• Dance Party. Любимые хиты в живом исполнении от зажигательной группы. (локация Атриум)
• Гитарный вечер. Суперсовременные треки и трогающие душу песни под гитару. (локация Зимний сад)
• Караоке батл. Станьте звездой не только ресторанного бизнеса, но и сцены. (локация Зал караоке)
• Jazz Classic/ Живая музыка джаз-трио (скрипка, гитара, виолончель). (локация Лобби-бар)
• Дегустация вина — для истинных ценителей благородного напитка. (локация Атриум)

28-29 июня

Деловая программа

• Выступление спикеров. 100+ готовых кейсов.
• Панельные дискуссии. 150 + готовых кейсов.
• Круглые столы разбор с ресторатором.

Вечерняя программа

• Dance Party. Любимые хиты в живом исполнении от зажигательной группы. (локация Атриум)
• Гитарный вечер. Суперсовременные треки и трогающие душу песни под гитару. (локация Зимний сад)
• Караоке батл. Станьте звездой не только ресторанного бизнеса, но и сцены. (локация Зал караоке)
• Jazz Classic/ Живая музыка джаз-трио (скрипка, гитара, виолончель). (локация Лобби-бар)
• Дегустация вина — для истинных ценителей благородного напитка.
• Гала-фуршет и награждение рестораторов за открытие успешных проектов в 2022-2023 гг. (локация Атриум)